Bánh Nếp Rùa

Bánh Nếp Rùa còn được biết đến với tên gọi Ang Ku Kueh hoặc bánh Hồng Quy, là món bánh truyền thống có nguồn gốc từ Phúc Kiến, Trung Quốc và phổ biến tại nhiều quốc gia Đông Nam Á. Bánh có hình dáng mai rùa đặc trưng, lớp vỏ nếp mềm dẻo cùng màu đỏ tượng trưng cho niềm vui, hạnh phúc và may mắn trong văn hóa Á Đông.
Hình tượng rùa mang ý nghĩa trường thọ, thịnh vượng, viên mãn và cát tường. Vì vậy, Bánh Nếp Rùa thường xuất hiện trong các dịp trọng đại như lễ khai trương, đầy tháng, sinh nhật, lễ hội truyền thống hoặc những ngày cúng lễ theo lịch âm.
1. Hương vị
– Nhân đậu phộng: Vị đậu phộng thơm bùi, béo nhẹ, hài hòa với lớp vỏ nếp mềm dẻo.
– Nhân đậu đỏ trần bì: Nhân đậu đỏ ngọt dịu kết hợp cùng vị trần bì thanh nhẹ, tạo cảm giác thơm ngon và cân bằng.
– Nhân đậu xanh: Nhân đậu xanh mềm mịn, bùi nhẹ, mang hương vị truyền thống và dễ thưởng thức.

2. Hướng dẫn chế biến
Hướng dẫn hấp
- Không cần rã đông trước khi chế biến.
- Lấy bánh ra khỏi khay và đặt lên giấy lót silicon hoặc giấy hấp.
- Phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt bánh khi bánh còn đông lạnh.
- Đun sôi nước trong nồi hấp trước khi cho bánh vào.
- Hấp bánh theo một trong các cách sau:
- Nồi hấp điện: Hấp khoảng 12 phút.
- Nồi hấp trên bếp gas: Hấp khoảng 14 phút ở lửa vừa.
- Lấy bánh ra rồi thưởng thức.

Mẹo để bánh ngon hơn
- Sau khi tắt bếp, để bánh nghỉ khoảng 2 phút rồi mới mở nắp nồi hấp để tránh hơi nước nhỏ xuống bánh.
- Nếu chưa dùng ngay, hãy bảo quản trong hộp kín để giữ bánh mềm, tươi ngon và hạn chế bị khô cứng.

Hướng dẫn hâm nóng
- Đun sôi nước trong nồi hấp.
- Hấp lại bánh trong khoảng 10 phút.

Hướng dẫn bảo quản

Bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ -18°C hoặc trong ngăn đông tủ lạnh. Không cấp đông lại sản phẩm sau khi đã rã đông. Sau khi mở bao bì, nên sử dụng sớm và tiếp tục bảo quản phần bánh chưa dùng trong ngăn đông.

Gợi ý cách hâm nóng khác
- Áp chảo: Áp chảo đến khi hai mặt bánh vàng đều.
- Nồi chiên không dầu: Làm nóng ở 160°C trong khoảng 6 phút.

Lưu ý: Thời gian chế biến có thể thay đổi đôi chút tùy theo công suất thiết bị. Điều chỉnh cho đến khi bánh chín nóng đều và đạt độ ngon mong muốn.

4. Quy cách sản phẩm

Mỗi bánh: 43 g.
Mỗi gói: 6 bánh, có hộp đựng.
Mỗi thùng: 18 gói.