Bánh Rán Mè

Bánh Rán Mè là món bánh mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, lớp vỏ phủ mè thơm bùi, giòn nhẹ bên ngoài và dẻo mềm bên trong. Sau khi chiên, bánh có màu vàng óng bắt mắt, lớp mè bên ngoài tỏa hương thơm hấp dẫn, trong khi phần nhân bên trong mềm mịn và đậm đà. Bánh thích hợp dùng làm món ăn nhẹ, món tráng miệng, dùng trong các buổi trà chiều hoặc chia sẻ cùng gia đình, bạn bè.
1. Hương vị
– Nhân đậu phộng: Nhân đậu phộng thơm bùi, béo nhẹ, kết hợp hài hòa với lớp vỏ nếp dẻo và mè rang thơm.
– Nhân đậu đỏ: Vị đậu đỏ ngọt dịu, điểm thêm chút đậm đà, phù hợp với người yêu thích hương vị truyền thống.
– Nhân lava trứng chảy: Phần nhân trứng mềm mịn, béo thơm và tan chảy khi bánh còn nóng. Vị ngọt và mặn được cân bằng, tạo nên trải nghiệm hấp dẫn sau lớp vỏ vàng giòn.
2. Hướng dẫn chế biến
Không cần rã đông bánh trước khi chế biến.
2.1 Bánh Rán Mè Đậu Phộng Và Đậu Đỏ
Cách 1: Chiên bằng nồi chiên ngập dầu
- Làm nóng dầu đến khoảng 155°C.
- Cho bánh đông lạnh trực tiếp vào dầu.
- Chiên trong khoảng 6–7 phút hoặc đến khi bánh chín và vàng đều.
- Vớt bánh ra, để ráo dầu và thưởng thức khi còn nóng.

Cách 2: Chiên trên bếp gas
- Cho lượng dầu đủ để ngập bánh vào nồi hoặc chảo sâu lòng.
- Đun dầu ở lửa lớn trong khoảng 3–5 phút.
- Nhúng đầu đũa gỗ vào dầu. Khi thấy bọt khí nhỏ nổi lên quanh đầu đũa, dầu đã đủ nóng.
- Hạ xuống lửa nhỏ, nhẹ nhàng cho bánh vào chiên.
- Dùng đũa đảo nhẹ để bánh chín đều và không bị vàng quá ở một mặt. Khi bánh nổi lên, không cần tiếp tục đảo liên tục.
- Chiên trong khoảng 7–8 phút hoặc đến khi bánh vàng đều.
- Vớt bánh ra, để ráo dầu và thưởng thức.

2.2 Bánh Rán Mè Lava nhân trứng muối tan chảy
Cách 1: Chiên bằng nồi chiên ngập dầu
- Không cần rã đông trước khi chế biến.
- Làm nóng dầu đến khoảng 160°C.
- Cho bánh vào chiên trong khoảng 6–7 phút hoặc đến khi bánh vàng đều.
- Vớt bánh ra, để ráo dầu và thưởng thức.

Cách 2: Chiên trên bếp gas
- Không cần rã đông trước khi chế biến.
- Cho lượng dầu đủ để ngập bánh vào nồi hoặc chảo sâu lòng.
- Đun dầu ở lửa lớn khoảng 3–5 phút.
- Kiểm tra nhiệt độ dầu bằng cách nhúng đầu đũa gỗ vào dầu. Nếu thấy bọt khí nổi lên quanh đầu đũa, dầu đã đạt nhiệt độ thích hợp.
- Giảm xuống lửa nhỏ, nhẹ nhàng cho bánh vào chiên.
- Dùng đũa đảo nhẹ để bánh chín đều, tránh vàng quá một mặt. Khi bánh nổi lên mặt dầu, không cần đảo liên tục nữa.
- Tiếp tục chiên khoảng 6–7 phút hoặc đến khi bánh vàng giòn.
- Vớt bánh ra, để ráo dầu và thưởng thức.

Lưu ý khi chế biến
- Khi chiên các mẻ tiếp theo, nên duy trì lửa nhỏ. Nếu vừa cho bánh vào dầu và thấy bọt khí xuất hiện xung quanh bánh, nhiệt độ dầu đang phù hợp.
- Đối với bánh nhân lava trứng muối, nên thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận rõ lớp nhân mềm mịn và tan chảy bên trong. Cần cẩn thận khi cắn vì phần nhân có thể nóng.

3. Hướng dẫn bảo quản

Bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ -18°C hoặc trong ngăn đông tủ lạnh. Sau khi mở bao bì, nên đóng kín phần bánh chưa sử dụng và tiếp tục bảo quản đông để duy trì chất lượng.

4. Quy cách sản phẩm
Khối lượng tịnh: 228 g/gói.
Mỗi gói: 10 bánh x 22,8 g.
Mỗi thùng: 24 gói.

5. Cảnh báo dị ứng: Sản phẩm có chứa lúa mì (gluten), mè (vừng), trứng và sữa. Được sản xuất trên dây chuyền có sử dụng đậu phộng, hạt thông và đậu nành, nên có thể chứa vết của các thành phần này.